凭据我国《有机产物》国家尺度（GB/T 19630-2011）的划定，有机产物是指生产、加工、销售历程切合该尺度的供人类消费、动物食用的产物。我国《有机产物》国家尺度划定，有机产物生产历程中不得使用化学合成的农药、化肥、生长调治剂、饲料添加剂，以及基因工程生物及其产物。
有机食品是有机产物的一类。一般来讲，有机食品具有以下几方面的特点：首先是原料的泉源，有机食品的原质料全部泉源于有机农业生产体系（或野生天然产物）；其次是产物的生产加工，有机食品也需要履历从原推测制品的加工历程，但整个历程需要切合严格生产指标；再次是完善的跟踪审查记载体系，通俗来讲，市场上的每一件有机食品都有“身份证”，从原质料收罗到生产，都有明确的跟踪记载，有据可查；最后是认证，只有经由独立的有机认证机构的认证，才气以有机的身份在市场上销售。现在我国有机食品主要包罗粮食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽产物、水产物及调料等。
以下是国际上常见的有机食品分类：1有机农产物有机农产物凭据有机农业原则和有机农产物生产方式及尺度生产、加工出来的，并通过有机食品认证机构认证的农产物。例如有机杂粮、有机水果、有机蔬菜等。
2有机茶有机茶是在种植历程中，使用天然绿肥，接纳生物或者物理的方法防治病虫害，以自然农耕为主，不允许使用任何化学合成农药和化肥；有机茶也是我国第一个颁证出口的有机食品。近年来，我国共有20多个茶叶生产单元获得有机茶颁证，建设有机茶基地近6000多亩，有机茶年生产量已达500余吨（绿茶为主，部门红茶、乌龙茶等）。
3有机食用菌食用菌工业是白色农业重要组成部门。白色农业是将微生物资源工业化的新型农业模式，它差别于传统意义上的绿色农业。
食用菌栽培在生产形式上差别于传统的种植业。4有机畜禽产物有机养殖是指在畜禽养殖历程中遵循自然纪律和生态学的原理，根据有机产物国家尺度GB/T19630要求，饲喂有机饲料并限制使用通例兽药、抗生素、饲料添加剂等物质，关注动物福利康健，满足动物自然行为和生活条件的一种畜禽生产方式。5有机水产物据统计，2003年全球有机水产物仅为2万吨，仅占全球水产养殖总量的0.04%，其中中国有机水产物(包罗紫菜)为1万吨左右(其余的有机水产物主要产自欧洲)，虽然仅占水产养殖总量的0.03%，但已占全球有机水产养殖总量的50%。
特别是有机紫菜的开发，2003年的认证量已经到达5000吨，基本上全部出口到美国、欧洲和日本，出口创汇达2亿元人民币。有机水产物的生长趋势看好，预计以后几年全球有机水产物的年增长率将到达20%左右。
6有机蜂蜜有机蜂产物就是没有任何污染的纯天然蜜蜂产物，归属于“有机食品”。我国是世界上第一蜂产物生产大国，也是蜂产物第一出口大国，我国的蜂产物在国际市场上占有举足轻重的职位。7有机奶粉有机奶粉是指严格根据有机农业尺度生产的奶粉，来自于有机农业生产体系，凭据国际有机农业生产要求和相应的尺度生产加工的而成。有机奶粉生产，尤其是有机婴幼儿奶粉生产，是有机食品当中要求最严格，工艺要求最高的有机食品生产。
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